CMU0001 การปลูกและการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน (Coffee for Sustainable Production)
เกี่ยวกับคอร์ส
| เหตุผล ความจำเป็น | |
| พื้นที่ภาคเหนือตอนบน เป็นพื้นที่สำคัญในการผลิตกาแฟอาราบิก้าของประเทศไทย แต่ยังคงมีอุปสรรคในการผลิตกาแฟอาราบิก้า ได้แก่ การปลูกในพื้นที่ไม่เหมาะสม ขาดองค์ความรู้ที่ถูกต้องและเหมาะสมในการดูแลแปลง การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป ส่งผลให้ผลผลิตต่อไร่ต่ำ ผู้ประกอบการและเกษตรกรมีความต้องการองค์ความรู้ เพิ่มประสิทธิภาพในระบบการแปรรูป ทำให้ผลผลิตกาแฟได้มาตรฐาน เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตให้มีคุณภาพ ดังนั้นการเผยแพร่องค์ความรู้ที่กล่าวมาแล้วข้างต้นจึงมีความสำคัญมากต่อผู้ประกอบการและเกษตรกร เพราะจะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น มีคุณภาพ และขายได้ในราคาที่สูงขึ้น ถือเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร ซึ่งช่วยพัฒนาเศรษฐกิจของชาติได้เป็นอย่างดี |
| คำอธิบายรายวิชา | |
| ศึกษาความรู้พื้นฐานของการขยายพันธุ์ การเพาะปลูก การดูแลรักษาหลังการปลูก การเก็บเกี่ยว กระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูป การคั่ว และการชง |
เนื้อหาของคอร์ส
บทที่ 1: พันธุ์กาแฟ การขยายพันธุ์ และการจัดการเรือนเพาะชำ
-
1.1 Introduction
05:44 -
1.2 ระบบการปลูกกาแฟ
02:52